シュレッダーのアイコンは製品の機能をアンインストールすることで消すことができます。
下記の方法をお試しください。

１．OSのコントロールパネルを開き「プログラムの追加と削除」もしくは「プログラムと機能」を選択します。
２．G Dataの項目から「変更」ボタンをクリックします。
３．アンインストール画面が開くので「変更」をクリックし次に進みます。
４．カスタムセットアップ画面に進むので「シュレッダー」の機能を使用できなくして、次に進みます。
５．画面の指示に従って進み、最後に再起動をするとシュレッダー機能とアイコンが消えます。